Black Forest Hafidz

Sore-sore pas lagi nyuapin Nisha ada yang kerumah. Kirain mau main biasa, eh ternyata bisik-bisik minta dibikinin black forest buat ultah hafidz yang ke 5.

Sempet kalang kabut juga sich. Ssstt…soalnya belum pernah bikin bo’.
Tapi dengan semangat pingin bisa juga dukungan Ayah Nisha ahirnya jadi juga.




Black Forest

Bahan:

• 8 butir telur
• 60 g coklat bubuk
• 40 g maizena
• 100 g terigu
• 1 sdm SP28
• 100 g mentega (lelehkan)
• 200 g gula pasir
• 1/4 sdt vanilli

Hiasan:

• 100 g dark cooking chocolate
• 12 buah manisan ceri
• Selai blue berri

Cream:

• 200 g mentega putih
• 100 g gula halus
• 1 sachet susu kental manis

* Mixer semua bahan cream hingga lembut.


Simple syrup:

• 100 g gula didihkan dengan 100 cc air. Dinginkan, masukkan 1 sdt rum.

Cara Membuat:

1. Campur terigu, coklay bubuk dan maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, gula dan SP28 hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan campuran terigu sambil diayak. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
5. Tuang kedalam loyang bulat diameter 20 cm, oven hingga matang. Dinginkan.

Penyelesaian:

1. Potong melintang cake yang sudah dingin.
2. Cipratkan simple syrup pada sisi-sisi yang akan dirapatkan.
3. oles dengan selai, lalu lapisi dengan cream.
4. Tumpukkan kembali cake,
5. lapisi seluruk permukaan cake dengan cream, Serut DCC lalu tempelkan diseluruh permukaan cake.
6. Semprotkan cream membentuk bunga, letakkan ceri diatasnya.
7. beres dech…

Oia resepnya nyontek punya Dapur Bunda Syifa & Zidan loh....

Enjoyed reading? Share this

• Technorati
• Delicious
• Digg
• Facebook
• Twitter